Vegane Brownies auf Holzbrett

Vegane Brownies

Unsere Schokoladen-Expertin Lena von Melamun hat uns ihr Lieblings-Rezept verraten. Natürlich muss es etwas mit Schokolade sein! Probiert doch mal diese leckeren veganen Brownies aus. Einfach schokoladig-saftig-lecker!

Zutaten:

250-300g vegane Schokolade (ca. 70% Kakaoanteil (z.B. meine Idukki)

200g Mehl (Type 405)

2 TL Backpulver

200g Zucker

5EL Apfelmus

100 g Sonnenblumenöl

150 ml Mandelmilch / Kokosmilch o.ä.

1 Prise Salz

Kakao-Nibs oder Nüsse nach Bedarf

10-12 Stücke

15 Minuten + 18-20 Minuten Backzeit

Schwierigkeitsgrad: einfach

180°C Umluft

vegan

schnell gemacht

gut vorzubereiten

Und so geht's:

Schritt 1:

Schokolade schmelzen

Dunkle Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.

Schritt 1:

Schritt 2

Restliche Zutaten

Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Apfelmus, Öl und pflanzliche Milch hinzugeben und nochmals kurz verrühren.

Schritt 2

Schritt 3

Backblech vorbereiten

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kleines Backblech (ca. 20 cm x 34 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Backform geben und mit Kakao-Nibs oder Nüssen bestreuen.

Schritt 3

Schritt 4

Brownies backen

Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen. Die Ränder sollten hochgekommen sein und leichte Risse haben. Die Mitte sollte sich weich, aber nicht mehr flüssig anfühlen. Lasst ihr die Brownies zu lange drin, werden sie trocken.
Schritt 4

Schritt 5

Brownies servieren

Brownies vollständig auskühlen lassen und dann mit einem heißen Messer in Stücke schneiden. Die Brownies können luftdicht verpackt an einem kühlen Ort 4-5 Tage aufbewahrt werden.

Schritt 5

Fertig!

Vegane Brownies auf Holzbrett

Fertig!

Mehr über Melamun:

Melamun - Karen Lena Gründler

Interview mit Lena von Melamun

Erfahre spannende Facts über Herkunftsschokolade und Bean-to-Bar.

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